1、研究背景
在我國，餐廚垃圾的主要 >
2、餐廚垃圾的資源化處理技術
2.1 微生物飼料
我國作為一個飼料蛋白嚴重缺乏的國家，每年需要從其他國家進口大量的蛋白來制作飼料，飼料蛋白的不足嚴重制約著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，而擁有高蛋白含量的餐廚垃圾正好可以解決這一問題。我們通過微生物技術將收集起來的餐廚垃圾制成飼料，主要采用的方法有高溫消毒法和好氧發(fā)酵法。我們將餐廚垃圾收集起來后將其粉碎，經過高溫消毒后與專用的微生物、糖和其他粉碎后的粗糧(如碎玉米)以及一些添加劑充分混合后送往禽畜養(yǎng)殖場。這種特殊的微生物不僅能分解有機物，還能防止飼料出現(xiàn)變質問題。還有一種微生物飼料，它是利用微生物的新陳代謝和繁殖來生產的飼料。再準確的說，它是利用微生物的發(fā)酵作用使飼料原料的理化性質發(fā)生改變。有的微生物會在發(fā)酵過程中分泌一定量的酶來改善原料的適口性和風味，或者產生一些代謝產物與原料中的毒素結合對原料進行生物解毒，還可以利用微生物的繁殖獲得較多的菌體蛋白質，從而提高產物的營養(yǎng)價值。這樣制作的飼料比起直接作為飼料來說更加安全健康，不會造成大規(guī)模傳染病，對人畜都是有益的。
2.2 發(fā)酵堆肥法
除了制作飼料以外，微生物技術處理餐廚垃圾的第二大途徑就是生產有機肥料。我們常用的生產肥料的方法是發(fā)酵堆肥法，這種方法主要是利用微生物降解垃圾中的有機物，形成腐殖質。發(fā)酵堆肥一般分為干法堆肥和濕法堆肥，干法堆肥一般將垃圾堆設在堆肥房內，并用塑料膜將其覆蓋。因為這種堆肥法的原理是厭氧堆肥，所以選擇在氧氣稀少的室內堆肥有利于加速厭氧菌的發(fā)酵作用，提高堆肥的效率。這種堆肥方法需要2～3周以上的時間才能發(fā)酵完全。濕法堆肥利用的是餐廚垃圾的高含水量，首先將餐廚垃圾粉碎成小顆粒，進入排水系統(tǒng)，經過厭氧菌的發(fā)酵作用，在短期內就形成淤泥狀的肥料。這種方法相較于干法堆肥更加的快速高效，能加快厭氧反應的速度，提升厭氧反應的效果。但是這種方法的處理規(guī)模小且容易加重水體污染，因此，我們需要針對不同的環(huán)境狀況或者現(xiàn)實需要來選擇合理的處理方法。
2.3 微生物燃料電池
在我們產生的餐廚垃圾中，除了固體垃圾外，餐廚廢水占了絕大部分，而且隨著社會的發(fā)展，餐廚廢水的排放量在逐年上升，如何實現(xiàn)餐廚廢水的零污染排放和資源化成為了各國亟待解決的問題。早在1911年，科學家就提出微生物具有產電功能，但當時微生物燃料電池的發(fā)展比較緩慢，直到20世紀80年代，微生物燃料電池的基本模型才形成，并且越來越受到科學工作者的重視。微生物燃料電池是一種利用微生物分解廢水中的有機物，將有機能轉化為電能的裝置。它的工作原理是微生物在陽極室內消耗有機物，產生電子后傳遞至陽極電極，電子從陽極電極到達陰極，在陰極室內，電子受體消耗電子完成電能輸出過程。整個反應過程需要的工作條件較溫和，電池的維護成本很低，安全性強，而且此反應產出的多為二氧化碳氣體，無毒無害無污染，餐廚廢水的處理效率可達90%。但是這種微生物燃料電池具有產電量小、產電性能不夠高等缺點，導致其難以進行大規(guī)模的產業(yè)化。當我們能夠將微生物燃料電池大規(guī)模產業(yè)化的時候，將會對目前能源短缺的狀況帶來巨大的福音。
2.4 生物降解型塑料
除了以上幾種利用微生物技術處理餐廚垃圾的方法外，日本一所大學的學生還提出一種餐廚垃圾資源化的新思路，將家庭產的餐廚垃圾經過粉碎機粉碎后送入排水系統(tǒng)，然后再進行固液分離，分離得到的固體物質不斷的積累，在積累過程中，固體物質中含有的乳酸菌會進行自然發(fā)酵。當固體物質積累到一定程度后進行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵后經過乳酸分離、純化、聚合可得到生物降解型塑料(聚乳酸)。這種方法在發(fā)酵過程中不會產生任何有毒氣體，且得到的產品可以再次投入使用且是環(huán)保無污染的。
3、研究內容與意義
長期以來，我國處理餐廚垃圾采用的都是填埋法和堆肥法。但是沒有經過任何技術處理的直接填埋法會造成地下水和地表水的二次污染，且還要占用大量的土地，處理效率低且浪費我國土地資源。我國城市生活垃圾中有機垃圾占60%～70%，且多為餐廚垃圾。我國每年使用低效的方法處理了大量的有機垃圾，不僅浪費了豐富的廢棄資源還可能造成環(huán)境污染，給我國造成了經濟和環(huán)境的雙重損失。因此，若能將餐廚垃圾資源化，就能很好地填補我國飼料蛋白的空缺，促進禽畜業(yè)的發(fā)展，避免造成環(huán)境污染，為我國經濟和環(huán)境減輕雙重的負擔。( >
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